Soluciones para regular la recolección y comercialización micológica en España

Fechas | Dates

Fecha Inicio | Start Date:10/06/2016

Fecha Fin | End Date:10/06/2016

Descripción | Description

Organizador | Event planner :

Federación Española de Empresarios de Setas y Trufas

Ubicación | Location :

Salón de Actos la Consejería de Fomento y Medio Ambiente de la Junta de Castilla y León en Valladolid. Calle Rigoberto Cortejoso, 14

Evento | Event :

Jornada gratuita dedicada a la regularización de la recolección y comercialización de la micología en España. El objetivo de esta iniciativa es exponer y analizar las oportunidades y los problemas del sector micológico en España. Para ello se llevarán a cabo tres sesiones temáticas:

  • "Cómo controlar la recolección en zonas productoras"
  • "Cómo aplicar la legislación vigente para regular la comercialización"
  • "La perspectiva europea y de Castilla y León"

Esta iniciativa está organizada por la Federación Española de Empresarios de Setas y Trufas (FETRUSE) y patrocinada por la Junta de Castilla y León, la Federación Española de Empresarios de Setas y Trufas (FETRUSE), la Confederación de Asociaciones Forestales de España (COSE) y Cesefor.

Además cuenta con la colaboración de la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR), la Federación de Asociaciones Micológicas de Castilla y León (FAMCAL), el Instituto Micológico Europeo, la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP) y Comisiones Obreras (CCOO).

Participarán representantes de todos los eslabones del sector productor de setas silvestres, desde los propietarios de montes y los recolectores, hasta los empresarios de la industria de transformación, de la distribución y de la hostelería.

Y junto a ellos, representantes de las diversas administraciones que inciden sobre el sector, desde la administración central, regional y local:  forestal, agroalimentaria, sanitaria, fiscal, inspección de trabajo y Seguridad Social y Guardia Civil.

Pretendemos debatir las condiciones en que se desarrolla el sector, poner de manifiesto los problemas y oportunidades existentes y buscar fórmulas para que no se repitan las tensiones de otoños pasados y para que los operadores de sector puedan desarrollar sus negocios con tranquilidad y seguridad. Y que las magníficas comarcas productoras de España se genere riqueza y se atraiga el turismo, al tiempo que se conservan los recursos del patrimonio natural.

Para asistir a esta jornada se precisa inscripción previa (Pulse en PREINSCRIPCIÓN en la parte inferior de la página).

Programa | Schedule:

09.30 h Inauguración

Primera Sesión: ¿CÓMO CONTROLAR LA RECOLECCIÓN EN ZONAS PRODUCTORAS?

Modera: Javier Pérez Andrés, periodista especializado en agroalimentación y desarrollo rural.

10.00 h Introducción a la jornada. El sector productor de setas silvestres en España. Álvaro Picardo, Asesor de la DG Medio Natural de la Junta de Castilla y León

10.15 h La visión de los propietarios de montes. Intervienen:

  • Patricia Gómez, Gerente de COSE, la Organización Nacional de Asociaciones Forestales.
  • Fidel Soria, Alcalde del ayuntamiento de Cabrejas del Pinar (Soria) y presidente de la Unidad de Gestión Micológica “Montes de Soria”

10.30 h La visión de los recolectores. Intervienen:

  • Enrique Fernández Villamor, presidente de FAMCAL,
  • Luis Miguel Soria Gijón, recolector y emprendedor de turismo micológico en Soria.
  • Agustín Cosma, recolector, y Arabela Anca, de la Asociación de Diálogo Intercultural (Rumanía)

10.45 h El control de la actividad micológica.

  • Por la Guardia Civil. Teniente Pedro José Ruiz Herrera. SEPRONA de la Comandancia de la Guardia Civil en Soria.
  • El encuadramiento laboral de los recolectores y la Inspección de Trabajo. Miguel Angel Diez Mediavilla. Inspector Jefe de Trabajo en Valladolid de la Inspección de Trabajo y Seguridad Social.

11.00 h Debate. Mesa redonda (45 min.)

11.45 h Café

Segunda sesión: ¿CÓMO APLICAR LA LEGISLACIÓN VIGENTE PARA REGULAR LA COMERCIALIZACIÓN?

Modera: Fernando Lázaro, periodista especializado en turismo rural.

12.10 h La primera compraventa de setas silvestres:

  • El contrato tipo de compraventa de setas silvestres. Guillermo Fernández-Centeno, de la Dirección General de Desarrollo Rural del MAGRAMA y Faustino García, de Pricewaterhouse Coopers.
  • "Buenas Prácticas" en la gestión de puestos de compra de los productos micológicos. José M. Serentil y Jordi Serentil, de Setas Laumont, S.L.

12.30 h El Real Decreto 30/2009, por el que se establecen las condiciones sanitarias para la comercialización de setas, y los servicios de control oficial.

  • Implementacióndel Reglamento EU 852/2004 en la producción primaria agrícola. Carlos Romero Cuadrado. DG Sanidad de la Producción Agraria, del MAGRAMA.
  • Los servicios de control en las fases posteriores de la producción primaria en Castilla y León, por Juan Manuel Arnáiz Esteban, técnico superior de la Dirección General de Salud Públic de la Junta de Castilla y León.
  • Los servicios de control en los mercados centrales. Angel Luis Yagüe Sánchez. Departamento de Inspección de MercaMadrid. Madrid Salud. Ayuntamiento de Madrid.

12.50 h La adquisición de setas a nivel local por establecimientos de hostelería. Por Jesús Prieto Marquiegui del restaurante micológico “Serrano”, de Astorga (León), representante de FEHR.

13.00 h La tributación de la actividad micológica

  • La normativa tributaria y la comercialización de setas. José María Gorosábel. Delegado Provincial de la Agencia Tributaria en Zamora.
  • Propuesta fiscal adaptada a la normativa vigente. Faustino García, de Pricewaterhouse Coopers

13.30 h Debate. Mesa redonda

14.30 h Almuerzo

Tercera sesión: LA PERSPECTIVA EUROPEA Y EN CASTILLA Y LEÓN

Modera: Roberto Rubio, Cesefor.

16.00 h Presentación del Instituto Micológico Europeo. Fernando Martínez-Peña, del Instituto Micológico Europeo y del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria CITA-Gobierno de Aragón.

16.10 h Situación del sector y de la regulación en Italia. Enrico Vidale. Experto micólogo italiano.

16.30 h El decreto de regulación de la micología en Castilla y León, por Javier Ezquerra, de la Consejería de Fomento y Medio Ambiente de la Junta de Castilla y León

17.00 h Debate. Mesa redonda

18.00 h Clausura y conclusiones

AdjuntoTamaño
Álvaro Picardo15.91 KB
Faustino García67.9 KB
jesus_prieto_marquiegui.pdf209.02 KB
enrique_fernandez_villamor.pdf40.21 KB
jose_ma_gorosabel.pdf35.42 KB
pedro_jose_ruiz_.pdf15.93 KB
patricia_gomez_agrela.pdf54.8 KB
carlos_romero.pdf33.38 KB
fernando_lazaro.pdf11.88 KB
luis_angel_soria.pdf31.14 KB
roberto_rubio.pdf8.49 KB
buenas_practicas_en_gestion_de_puestos_de_compra_-_laumont.pdf830.85 KB
contrato_tipo_agroalimentario_-_guillermo_fernandez.pdf829.21 KB
control_en_fases_posteriores_de_produc_primaria_en_cyl-_juan_manuel_arnaiz_.pdf1.85 MB
control_sanitario_de_comercializacion_de_setas_silvestres_en_mercamadrid_-_angel_luis_yague.pdf5.13 MB
cose_soluciones_para_regular_la_recoleccion_-_patricia_gomez_.pdf2.51 MB
implementacion_reglamento_852_2004_en_producc_primaria_-_carlos_romero.pdf2.61 MB
instituto_micologico_europeo_-_fernando_martinez_.pdf1.84 MB
operacion_espora_2015_gc-seprona_-_pedro_jose_ruiz.pdf7.02 MB
presentacion_-_arabela_anca.pdf897.93 KB
propuesta_fiscal_adaptada_a_normativa_vigente-pwc.pdf338.93 KB
sector_productor_de_setas_en_espana_-_alvaro_picardo.pdf1.28 MB
situacion_micologia_italia_-_enrico_vidale.pdf2 MB
conclusiones_jornada_micologia__10062016.pdf75.17 KB
javier_ezquerra__10062016.pdf1.48 MB